Iftarska sofra je nezamisliva bez kompota, još ako je i pita tu, onda imamo pun pogodak, barem je tako nekad bilo. Čini nam se kako su kompoti danas malo zapostavljeni, iako su oni obilježili mnogim od nas dobar dio djetinjstva.
Lahka priprema i ekonomičnost su samo jedan od brojnih razloga zašto kompoti trebaju da su sastavni dio naših sofri. Ne smijemo zaboraviti niti nutritivno važne elemente. Oni će organizmu ponuditi tečnost i osvježenje, ali i vlakna potrebna za očuvanje zdravlja.
Kompot od jabuka
Sastojci:
1. 500 gr jabuka,
2. 500 ml vode,
3. 50 gr šečera,
4. 1 vanilin šečer,
5. pola limuna,
6. štapić cimeta.
Priprema:
Jabuke operite, ogulite, narežite na kriške. Izvadite im sjemenke i krišku stavite u kipuću vodu. Dodajte šećer, vanilin šećer, limun narezan na kolutiće, štapić cimeta i kuhajte 10-15 minuta.
Ovako pripremljen kompot poslužite dobro rashlađen.
Kompot od kajsija
Sastojci:
1. 750 gr kajsija,
2. 100 gr šećera,
3. 500 ml vode
Priprema:
Voće ogulite, prepolovite i stavite kuhati u šećernu otopinu. Za tvrdo voće možete dodati više vode, a za sočno i meko manje.
Kuhajte 5 – 10 minuta.