Sastojci:
Za tijesto:
- 700 g brašna
- 1 kom jaje
- 20 g kvasca
- 4 kašike ulja
- 2,5 dl mlijeka
- 1 kom (180 g) jogurta
- 2 kašike šećera
- 1/2 make kašičice soli
- 2 kašike kakaa
- 1 kom limun, ribana korica
Za premazati tijesto:
- 200 g margarina sa okusom slatke pavlake omekšalog na sobnoj temperaturi
Za punjenje:
- po želji nutela ili čokolada.
Priprema:
U manjoj posudi izmiješati kvasac, 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna, preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe.
Ostatak mlijeka i jogurt izmiješati i podgrijati da bude mlako, uz neprekidno miješanje.
Od brašna odvojiti 2 kašike i ostaviti sa strane.
U većoj posudi razmutiti jaje, dodati šećer, so i ulje i izmiješati. Dodati mlijeko i jogurt i nadošli kvasac, izmiješati i dodati koricu limuna.
U smjesu sa kvascem postepeno sipati brašno i umijesiti da se sve fino poveže.
Tijesto podijeliti na 2 dijela. U jedan umiješati 2 kašike brašna (koje smo ostavili sa strane, a u drugi dio umiješati kakao. Tijesta dobro izraditi da se dobije fino glatko tijesto koje se ne lijepi. Pokriti i ostaviti da naraste. Najbolje je još jednom blago premijesiti tijesto i da ponovo naraste.
Svako tijesto, tamno i svijetlo podijeliti na po 6 dijelova i oblikovati loptice. Ostaviti da se malo odmore 1
0-ak minuta.
Za jednu jufku uzeti po tri loptice od svakog tijesta, (prva je tamna pa svijetla itd) premazivati (osim zadnje)omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu. Tako uraditi i sa drugim dijelom tijesta za drugu jufku
Premazano tijesto istanjiti, povremeno posipati brašna i prevrtati tijesto, podijeliti na 16 jednakih dijelova, filovati i savijati kiflice.
Slagati u pleh i peći na 200 C.