Svake godine u zimskom periodu je aktuelna priča o visočkim suhomesnatim proizvodima, prije nekoliko godina se sumnjalo na upotrebu svinjskog mesa, prošle godine je bila aktuelna priča o mesu kengura, a ove godine se spominje upotreba konjskog mesa, a priča je aktuelizirana proteklih dana kada su mještani nailazili i na mesne ostatke konjskog porijekla. Tim povodom smo razgovarali sa direktorom Veterinarske stanice Visoko, Ahmedom Kurspahićem, koji je kategorično demantovao da registrirani visočki proizvođači koriste ovu vrstu mesa. – Mi u Veterinarskoj stanici Visoko radimo sa 50-ak registriranih proizvođača sa naše općine i za sve njih mogu garantirati da u svojim proizvodima ne koriste konjsko meso. Četiri klaonice su pod našom stalnom kontrolom, od osam kantonalnih veterinarskih inspektora, čak četvorica su u Visokom i mi smo sigurno općina koja ima najveće kontrole u državi. Moguće da se klanjem konja bave neki sitni proizvođači koji nisu registrirani, a kod ovih registriranih i velikih proizvođača to je nemoguće. Najbolji primjer su veliki proizvođači Suša komerc, Bešlić i Semić kod kojih se federalne inspekcije nalaze još od mjeseca augusta i apsolutno je nemoguće da se takvi proizvođači koriste konjskim mesom pored tolikih kontrola – ističe Kurspahić. Proizvođači su imali i zajednički sastanak povodom sve češćih napisa u medijima, iznijeti su i neki prijedlozi, kao i rješenja. – Zaključak i rješenje je da svi registrirani proizvođači ponude uzroke svojih proizvoda, urade analize na Veterinarskom fakultetu u Sarajevu, a kad se to uradi onda će te analize dobiti i mediji kao i naša javnost i na taj način će svi legalni proizvođači dokazati kvalitet svojih proizvoda, jer je ovim napisima i pričama nanijeta velika šteta i već se dešava da kupci kada čuju da je proizvođač iz Visokog izbjegavaju proizvode – istaknuo je na kraju razgovora Ahmed Kurspahić, direktor Veterinarske stanice Visoko.
Konjsko meso nije štetno za zdravlje
Konjsko meso je malomasno crveno meso, slatkastog okusa bogato proteinima, željezom, vitaminima B1, B2 i B3. – Konjsko meso nije opasno za konzumiranje i upotrebljivo je, ono nije štetno i ima mnogo manje masnoće od goveđeg mesa. Ipak, oni koji žele da se bave plasmanom proizvoda od konjskog mesa trebaju da se registriraju, da otvore posebne klaonice i mesare, a i da razbiju tu famu o konjskom mesu. Prije rata ogroman broj konja iz bivše Jugoslavije se izvozio u Italiju – kaže Kurspahić.